[問題] 自製手工麵條 久置後黏在一起
看板cookclub (烹飪DIY)作者GlassesChoya (戴著眼鏡的蝴蝶)時間17年前 (2009/01/06 15:02)推噓6(6推 0噓 9→)留言15則, 10人參與討論串1/2 (看更多)
昨天興致一來照著版上的食譜做手工麵條
我用3杯麵粉1杯水還有一點鹽巴
揉的時候覺得麵團濕濕粘黏 所以有再灑麵粉下去（不到半杯）
好不容易讓它表面光滑不黏就送到冰箱3小時（純粹是忘記了）
然後再拿出來揉一揉桿平拿起菜刀切切切
在切的時就覺得麵團還是有點粘黏的 要沾麵粉才不會沾黏在一起
我煮了一半來吃 感覺還不錯 至少有『麵』的感覺
我把剩下的麵條放在保鮮盒裡 有記得灑乾粉讓他們鬆鬆的
可是過了一晚我再打開 他們竟然又彼此黏在一塊兒
我手一捏 又變成了麵團（囧）
請問我是哪裡出錯了呢？？ 還是做好要直接放冰箱啊？？
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