[問題] 大同電鍋煮飯的問題
看板cookclub (烹飪DIY)作者drefly (一個人的習慣)時間17年前 (2009/04/28 11:06)推噓18(18推 0噓 15→)留言33則, 23人參與討論串1/3 (看更多)
如題，
那天第一次試著自己煮飯，
步驟如下：
1. 米快洗三次
2. 浸泡15分鐘 (水量約為 米:水 = 1:1.2)
3. 外鍋放入約米量0.8的水，內鍋滴入一兩滴沙拉油後按下開關開始煮
問題來了，正常的程序下來應該是
4. 開關跳起，打開鍋蓋把飯拌勻後，再悶十至十五分鐘
可是我的開關跳起之後，我打開鍋蓋時，
內鍋裡面還有水，也就是米飯還沒完全成形
這當中的問題出在那裡呢？
外鍋的水量？還是我的內鍋大小太大，不夠讓蒸氣循環？
後來是強制壓著開關繼續煮，煮到成形後再接步驟4，
雖然飯還是不錯吃，但總覺得不夠完美，
希望各位大大幫幫忙囉~~
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