Re: [食材]新手..請問這是什麼菜?(莧菜)別吃勿仔魚
看板cookclub (烹飪DIY)作者ZoCii (TakeALookAtMe)時間17年前 (2009/05/17 11:29)推噓14(14推 0噓 13→)留言27則, 18人參與討論串1/3 (看更多)
我有點雞婆，現在要提出來講的，跟烹飪沒什麼關係，
但我想跟環境的永續生存很有關係。
我在三年前聽過海洋文學作家廖鴻基的演講，
廖鴻基同時是黑潮文教基金會發起人。
他在每次的演講中都會提到，不要吃[魚勿]仔魚，
因為勿仔魚是眾多魚類的幼苗，
只要有人買（有市場），漁民大量捕捉之下，
會造成海洋資源枯竭。
網路上找到一篇廖鴻基先生寫的文章跟大家分享：
http://www.geocities.com/~smewmao/news/enews/01012101.html
黑潮觀點─拒吃﹙魚勿﹚仔魚
中國時報時論廣場 ⊙廖鴻基 2001/01/19
最近更新日期：二零零一年一月廿一日
吃(魚勿)仔魚吃掉海洋生機
不久前曾經和一位老船長聊天，談到漁獲現況種種。老船長嘆了口氣回答
說：「現在的魚仔，連談戀愛的機會都沒有。」
我一時聽不懂老船長的意思……魚仔談戀愛魚仔沒機會談戀愛？……最後
，老船長蹙著眉頭接著說：「連吃奶嘴的都不放過，哪會有機會來談戀愛。」
老船長沿海浪濤裡打滾四、五十年，他見證了台灣沿岸海域數十年來海洋
生命的枯榮過程，我能感受他幽默背後的沈重和沈痛。
台灣沿岸海域曾經是漁產富饒之鄉，為何短短才幾十年，我們已經走到了
無魚可捕的枯竭窘境？相當貼切的形容，老船長說出了魚源枯竭的主要原因之
一……我們是吃了太多的(魚勿)仔魚。
台灣人愛吃(魚勿)仔魚，說是鈣質豐富、營養豐富，尤其是愛吃魚又嫌魚
刺、魚骨頭太多的人們。我們一口幾十條，一餐幾百條、幾千條這樣囫圇吞棗
大量的吃……我們因為嗜吃而渾然不覺，我們已經吃掉了曾經豐盛的沿海漁產
資源，同時，我們也贏得了嗜吃魚苗落後地區野蠻行為的惡名。
根據一份研究報告指出，(魚勿)仔魚是兩百多種魚類幼苗的統稱，牠們是
海洋魚種數量及海洋食物鍊的基礎。我們的海域若是失去了這個基礎，研究報
告中已清楚的指出後果－－這樣的捕撈情況若是不加以管理和改善的話，最後
，可能導致整個沿岸漁業的滅亡。
照理說，(魚勿)仔魚除了是多種魚類的數量基礎，同時牠們也是多種魚類
願意靠岸覓食的主要原因。(魚勿)仔魚的確是種重要的食物，是許多種魚類賴
以生存的重要食物，但絕不是我們賴以生存的重要食物。
我們曉得，沒有小魚就沒有大魚的簡單道理。而我們吃(魚勿)仔魚竟然吃
了一百多年，那樣無骨、無刺胡里胡塗的吃掉了我們的海洋生機。(魚勿)仔魚
雙拖網漁具後，很快的，日本漁業當局了解這是一種嚴重破壞沿岸魚類資源的
不當作業，所以，日本早已停止使用(魚勿)仔魚雙拖網作業。台灣在一九七七
年間大量從日本引進他們已經禁止使用的漁網漁具及捕撈技術，並在我們的沿
岸海域如火如荼地展開(魚勿)仔魚捕撈。並且還將(魚勿)仔魚大量外銷到日本
。
從沿岸漁撈統計資料不難分析解讀出，自一九七七年後，我們的沿岸漁獲
量直線下墜，從此，台灣沿海再也沒有春天。(魚勿)仔魚雙拖網作業效率高，
撈獲量大，網袋網目僅一‧四mm，也就是我們家裡紗窗網目的大小。研究報告
清楚指出，自一九七七年後，台灣沿岸漁村已經起了生態性的變化一、沿岸漁
場消失，二、沿岸漁村經濟衰退，三、漁民間因資源掠奪性漁法的介入而糾紛
不斷。捕不到魚，漁民無以為生終至鋌而走險走私危禁品戕害台灣社會。
理由十分充分，證據也十分明顯，我們沒有道理放任這樣嚴重傷害海域資
源的漁撈繼續下去。呼籲政府各級漁政單位，採取斷然措施，即刻研擬辦法收
購(魚勿)仔魚雙拖網，並禁止(魚勿)仔魚捕撈。
我們曉得文法及政策推行還有一段冗長的過程，如果我們還想看到沿岸海
域魚群跳躍，如果我們還想繼續有魚可吃的話，我們必需有所覺悟及有所抉擇
，我們再也不能像過去那樣橫霸的大小通吃、胡里胡塗的吃。況且，把那樣出
生不久、還在吃奶嘴的小魚苗像吃米粉一樣的扒來吃，有失我們之所以成為一
個人、成為一個海洋國家子民的基本風度。
消費者有絕對的力量來影響生產者的方向。不要再吃(魚勿)仔魚，將你對
鄉土海洋的大愛展現出來。
（作者為黑潮海洋文教基金會董事長）
同時在這邊找到一篇相關新聞
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/aug/31/today-north4.htm
漁勿仔魚盛產 花蓮漁民盼提早解禁
記者林文雄、游太郎、郭顏慧、唐聲揚／專題報導
從東北角到花蓮海域已進入魚勿仔魚盛產期，基隆與宜蘭的禁捕期至8月30日
結束，漁民整裝待發，準備海撈一筆，花蓮的禁捕期則要到9月15日，漁民要
求提前15天結束，但花蓮縣政府拒絕，強調這是既定保護漁業資源和生態的
政策，不會隨便更改。
基宜禁捕期 昨日結束
政府為保護漁業資源，要求各縣市政府協商，在每年的繁殖期訂定3個月的禁
捕期，基、宜同為6月1日至8月30日，花蓮是6月15日至9月15日。由於目前正
值魚勿仔魚大出，讓花蓮漁民急得跳腳。
魚勿仔魚是沿海特色小吃，尤其在東北角沿海更是代表性漁獲，據統計，宜
蘭縣每年魚勿仔漁獲量500至800噸，產值上億元；花蓮也超過200噸，年產
值4000萬元，堪稱是沿海重要魚撈產業。
花蓮禁捕要到9.15
花蓮撈捕魚勿仔魚為生的漁民，連日來不斷向縣府漁業課建議，希望提前15天
解禁，讓他們9月1日就能撈捕，否則盛產期一過，就沒什麼好撈的，希望漁業
課為他們生計著想。
漁民盼鬆綁 漁會為難
這項要求讓花蓮區漁會為難，總幹事王鐙億說，當初訂定的禁捕期，是漁民自
己討論出來的期限，現在因為魚勿仔魚提前大出，就要求更改時間；他實在不方
便說什麼，只能勸漁民再忍耐半個月。
保護資源 禁捕日早定案
縣府漁業課長林侑志說，限制捕撈魚勿仔魚，主要是考量維護沿海漁業資源生
態，禁捕日期早就定案，不能因為看到魚勿仔魚群出現，就馬上要求鬆綁；且
現正值繁殖期，一旦鬆綁即失去了保護的意義。
宜蘭漁民 整裝待發
至於宜蘭方面，整裝待發的李姓漁民說，宜蘭不像中南部氣候較穩定，夏天多
颱風、冬天東北季風強，都不適合出海，魚勿仔魚禁捕期訂在每年6月至8月，
剩下能捕撈到的機會並不多，建議開放各縣市自由決定，且各縣市時間最好不
要重複，才不致於造成市場價格混亂。
基隆產量少 贊成禁捕
基隆因產量極少，且無專業捕撈漁船。基隆區漁會認為，禁不禁漁，對基隆漁民
並無影響。市政府站在漁業資源永續經營立場，贊成漁業署訂定禁漁期，不過，
期間長短可視區域特性適度調整。
看來對於勿仔魚的禁捕，政府已經有規定，
但就長遠的眼光而言，還是別吃吧！
※ 引述《flamedevil (高畫質才是王道阿!!~)》之銘言：
今天去黃昏夜市買菜...
一堆攤都是2把10塊的..1把也10塊...
(不過高麗菜半顆要$3X..orz)
原本只想買要買的..
老闆就說.."這也拿一把吧"..
想說不拿白不拿..
不過回家看半天真的不知道他是啥?
請高手幫我解答一下..
謝謝..
真相
http://tinyurl.com/r4mju2
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