Re: [問題] 菌油??
聽過版友們的意見
昨天我試作了一罐
因為還是沒辦法完全確定食材及方法
所以都還在摸索階段
食材:
1 洋菇 一盒
2 大香菇五朵
3 秀珍菇少許(10元一包)
4 紅花麻油一大碗
5 醬油少許
作法:
1 所有菇類清洗後切成小塊(約大拇指一指節大小)
不敢切太小,怕一煮就只剩渣渣了
2 麻油加熱,等冒煙後加入切好的菇類
3 加入醬油少許(菇類挺會吸鹹)
以極小火慢煨,等菇類快熟的時後關火
用麻油的餘熱讓它完全熟透
4 待稍涼後裝罐,以便食用
感想:
1 麻油為太重了,考慮下次換成香油或橄欖油??
2 一直猶豫要不要加大蒜???
3 香歸香,不過因為麻油味太濃,所以不能吃多
菌油豆腐
今天買了塊涼拌豆腐
將豆腐上面澆上菌油及油浸的菇類
再淋上醬油膏及蔥花
sky112:怎麼樣??
母親大人的評語:嗯....不錯...嗯...有點奇怪
其實不難吃
但也說不上好吃
不知道這樣的作法有幾分神似沒有~~
謝謝收看 ^^
※ 編輯: sky112 來自: 218.166.99.223 (06/08 01:39)
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