[問題] 1:100=洋菜:水，究竟是...?

看板cookclub (烹飪DIY)作者forfly (漂浮的娃娃)時間17年前 (2009/06/09 11:46)推噓1(1推 0噓 1→)

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洋菜凍人人都會做，可是..... 最近的洋菜標示是怎麼回事XD 以前奶奶到市場的雜貨店買來的某牌，只用透明的塑膠袋簡單印著一些說明密封的包裝上面寫的是一包十碗水這樣的使用說明非常的簡單明瞭，做出來也不容易失敗，反正就按照說明倒水就是小時候奶奶在夏天的時候常常做，今年老人家回老家了，所以特別想念奶奶還在的時候做的那個洋菜凍的味道所以，某天正巧去到全聯，想說來煮個洋菜凍吧，左看右看，都沒有奶奶以前買的那個包裝，每包的標示都是加入一百倍的水.... 讓我頓時囧了這100倍的水是怎麼計算的呢是洋菜體積的100倍?還是洋菜重量的100倍阿不顧一切買回來之後，嘗試了兩次..... 第一次是用老方法，大約是傳統洋菜包裝的重量，量了十碗水，結果失敗.... 只有表面結了一層薄薄的膜，裡面是糊，害我捧著用來凝固的大鐵盤，用湯匙吃XD 第二次是大約用重量的100倍，再度失敗....有沒有這麼硬阿，還粉粉的，大失敗難道是指體積的100倍嗎? 害我考慮把剩下的洋菜拿來涼拌算了XD，這樣就不用考慮究竟是哪種呢XD 可是還是好懷念這個奶奶做的洋菜凍不知道有沒有高手可以指點我這一:一百=洋菜:水的比例究竟指的是體積還是重量呢這難以理解的比例應該要怎麼抓才好? 感激不盡XD -- 我在這裡哭泣，你看到了嗎？我知道你沒有看到，因為你只是走開了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.231.54