[問題] 紅燒魚的調味
今天一整天一直在研究紅燒吳郭魚的作法，
我跟我公都很愛吳郭魚，
以前都是用電鍋簡單的蒸一下加上豆鼓跟一些醬油就完成了，
最近開始有比較認真在煮東西，
上網爬文後，發現大家都說吳郭魚的土味很重，
最好用紅燒的，於是我就開始找紅燒的配料，
心裡也大概有了底。
可是今天一去大賣場，發現蔥竟然一次得買一大把，
然後紅辣椒是一盒裝的，我的天啊！
這二樣東西平日是根本就用不到的，
所以我完全失去買它們的欲望，
因為想到家裡還有薑跟蒜頭，
心裡對紅辣椒跟蔥的想法，
只是單純的認為它們是用來增加香味還有壓腥味的，
所以就沒買這二樣，轉而買了便宜的九層塔，
心想這樣子會比較省......(省錯地方了嗎?)
剛剛在整理材料的時候，赫然發現，我的薑竟然發霉了，
(原本是放在冰箱的，因為很少在用，其實已經放很久一陣子了，
後來冰箱太小，放不下東西，就又拿了出來放......)
結果現在材料變成只有蒜頭跟九層塔，
不曉得這樣子煮起來的紅燒吳郭魚，
會不會很奇怪啊?
我家還有米酒跟醬油等，不曉得可不可以拿來代替那些消失的料?
先謝謝各位大大的回答哦!
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