[問題]怎樣煎魚才漂亮，怎樣炒蛤仔才不會有腥味
看板cookclub (烹飪DIY)作者QUEEN0122 (baby boy永遠永遠手牽手)時間17年前 (2009/07/08 22:41)推噓4(4推 0噓 5→)留言9則, 7人參與討論串1/6 (看更多)
如題，我每次煎魚的時候魚皮都會沾鍋，等於煎好了，皮也掉光了。
不知道下鍋的時候要高油溫還是低油溫。
炒蛤仔的時候，明明是照著食譜這樣做，炒出來還是有腥味，總覺得好像少了一樣味道。
請告訴我要怎麼炒才會向外面快炒那樣好吃。\
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