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[問題] 請問做咖哩的步驟哪出錯?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (SharonQ)時間17年前 (2009/07/17 11:42), 編輯推噓6(6推 0噓 7→)
留言13則, 7人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
很喜歡吃咖哩,昨天總算有機會試做 ..結果.......很鹹,也不好吃! 請網友幫我分析我是不是哪錯了? 1.放油,炒雞肉 2.加入洋蔥翻炒 3.把預先煮好的馬鈴薯.紅蘿蔔加入 4.加水煮至滾~ 5.加入咖哩塊 我是用S&B甘甜的咖哩塊 一盒裝裡頭總共三小包裝,我直接倒一小包裝的咖哩塊進去 就算我再怎麼加水.味道還是不對!! 請幫忙指教...... 謝謝!!! -- R & S 的甜蜜分享 http://blog.xuite.net/q_sharon/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.188.54
推
07/17 11:46, , 1F
洋蔥可以先炒 太鹹的話 明顯是咖哩塊太多了
07/17 11:46, 1F
推
07/17 11:48, , 2F
2-1-剩餘水分(油)別太多-4-5 自己煮咖哩不喜歡放3 以上
07/17 11:48, 2F
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07/17 11:48, , 3F
馬鈴薯和紅蘿蔔不用預煮 稍微油煎過就可以
07/17 11:48, 3F
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07/17 11:49, , 4F
目前還沒看過預煮馬鈴薯和紅蘿蔔的 可能是這步驟有問題
07/17 11:49, 4F
推
07/17 12:08, , 5F
先煮過有什麼問題嗎? 會比較快熟阿!
07/17 12:08, 5F
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07/17 12:09, , 6F
只是馬鈴薯紅蘿蔔跟雞肉一起炒會比較香 也是OK阿
07/17 12:09, 6F
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07/17 12:10, , 7F
太鹹就是咖哩塊太多了~可以把咖哩塊切小塊慢慢放邊調味
07/17 12:10, 7F
推
07/17 12:46, , 8F
你是要煮幾人份的咖哩？ 1人份大概放1塊
07/17 12:46, 8F
推
07/17 13:27, , 9F
放少許 台糖
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07/17 17:19, , 10F
謝謝大家幫忙.上次看女人我最大.步驟就是先炒肉再放洋蔥
07/17 17:19, 10F
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07/17 17:20, , 11F
所以才跟著這步驟!! 哈哈~~
07/17 17:20, 11F
推
07/18 00:27, , 12F
咖哩包裝的紙盒後面有水和咖哩塊的比例，我都照上面的
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07/18 00:27, , 13F
比例使用，希望有幫助:)
07/18 00:27, 13F
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