Re: [問題] 豆腐可以加進奶汁焗烤裡嗎?
※ 引述《waterhide (阿市)》之銘言：
: 我是指去掉水分，弄成泥狀的豆腐
: 想作奶汁焗蔬菜
: 就是茄子和馬鈴薯切薄片，加上和洋蔥拌炒的牛絞肉
: 淋上加了鹽和胡椒的牛奶後送進烤箱烤
: 我是想，因為焗烤類的本身會有點膩
: 所以想用豆腐來溫和奶味
: 還有增加滑潤感和豆香味
: 這樣味道可以合嗎?
: 有沒有其他要注意的呢?
就你手上有的食材 提供你做另類的烤式料理
1.茄子切成極大片，縱著切 切出茄子本身能有的最大面積
入烤箱或有grill盤上烤一下
2.馬鈴薯切片後先蒸熟備用
3.洋蔥和牛絞肉拌炒時可以加入妳說的"泥狀的豆腐"
是說我不明白幹嘛弄成泥狀??如果不是泥狀 要加豆腐也是可以
豆腐一樣切薄片待用
4.組合囉!!把你的容易用茄子片鋪滿 接著放進馬鈴薯片及豆腐片
再放炒好的餡和妳準備好的醬和起司 上頭再陣一層馬鈴薯片
最後 上方再蓋一層茄子 就可以進烤箱了
這是義大利式的烤茄子 把茄子當外皮包內餡去烤
下次有做 我再做圖文說明吧
給你參考囉
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