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[問題] 炸的跟滷的

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (shit)時間17年前 (2009/08/12 09:12), 編輯推噓2(2推 0噓 1→)
留言3則, 3人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
這問題困擾我超久了... 就是以前上課的時候 老師問 炸物跟滷物 哪個熱量比較高 一般來說人直覺都覺得都用油炸了 所以炸物高 後來老師解釋說 因為滷得有用醬油 所以其實是滷物熱量高 請問一下有板友可以解釋一下嗎? ps 我覺得這問題cook板應該比較專業 所以放在這問 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.136.175
推
08/12 10:17, , 1F
投滷物1票 炸物最後會大火減少油脂 滷物是濃縮進去 @@
08/12 10:17, 1F
→
08/12 14:01, , 2F
魯+1 ，炸的最後都會大火逼出油，魯的卻都是吸進去料理。
08/12 14:01, 2F
推
08/12 18:44, , 3F
醬油熱量高?
08/12 18:44, 3F
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