Re: [問題] 炸的跟滷的
看板cookclub (烹飪DIY)作者genmy (神阿,請賜我35mm 1.4L吧)時間17年前 (2009/08/12 10:32)推噓1(1推 0噓 2→)留言3則, 3人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《tihs104 (shit)》之銘言：
: 這問題困擾我超久了...
: 就是以前上課的時候 老師問 炸物跟滷物
: 哪個熱量比較高
: 一般來說人直覺都覺得都用油炸了 所以炸物高
: 後來老師解釋說 因為滷得有用醬油
: 所以其實是滷物熱量高
: 請問一下有板友可以解釋一下嗎?
: ps 我覺得這問題cook板應該比較專業 所以放在這問
先說正確答案我不知道
不過我有查一下熱量(1大匙=15ml)
金蘭蓬萊醬油 1大匙=10.4大卡
金蘭醬油膏 1大匙=16大卡
蔬菜油 1大匙=120大卡
我猜想,因為一般滷都會加糖,1公克糖就是4大卡囉
而且滷大都會滷點肥肉吧
如果肥肉沒有過煎逼油,這樣熱量實在很驚人捏
雞油 1大匙=135大卡
豬油 1大匙=135大卡
我個人相信油炸熱量比較高.... @@
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我愛台灣所以我要出國
搬新家囉 http://minnesota.pixnet.net/blog/
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◆ From: 99.50.234.117
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推
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