RE: [問題] 美國買雞肉 各部位之英文名稱
看板cookclub (烹飪DIY)作者ladyluck (Luck be a lady)時間15年前 (2009/09/10 03:57)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串3/3 (看更多)
※ 引述《gerkk (小懶熊的寶貝老公)》之銘言：
: 個人的經驗是 costco賣的無骨雞腿相當油．．．
: 特別是那個皮很大一片，推測有可能是雞大腿部份，
: 就算先把皮撕掉再去料理，還是會煮出一層厚厚的雞油，
: 而且手也會油膩膩的，要洗兩三次手才行．
: 這種肉相當不適合拿來燉湯，除非你想要裡面的雞油，
: 我大概都是用醬料醃上一天，用烤的或是煎的去除多餘的油脂吧
: costco的棒棒腿是一向品質很穩定的產品，價位也都很穩定 0.99~1.19一磅左右
: 不過大小也都很穩定．
台灣我不知道，美國的costco也有賣boneless skinless Thigh。
這種肉拿來煎烤或炒雞丁最合適。
要煮雞湯的話，買 Organic Free-range 的全雞比較好。
Free-range 的雞活動比較多，少油肉也比較緊實。
就是價錢比較不親民，一磅一般要3.99，
在 Whold Foods、Henry's、Trader Joe's這類超市都可以買到。
: 如果有韓國超市(H-mart)之類的，那邊的雞腿就肉多又便宜．
: 常常有 0.67~0.8一磅左右的價格，我常常都買一袋回來分裝在冷凍庫裡面．
: 想省錢就自己去骨嚕，多做兩次就習慣了．
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Melinda Doolittle is a five-star dining option
in a market that is hooked on fast food.
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09/18 07:15, , 1F
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