Re: [閒聊] 豬肉有肉味真可怕
要避免買到有奇怪肉味的方法就是買溫體(非冷凍)的豬肉
最近這幾年市面上進口的豬肉比例比以往高很多
所以買冷凍的肉片買到有"賀爾蒙"味道的豬肉機會就變大了
因為飼養的方法不同台灣的豬肉是應該不會有怪味的
國外進口的豬肉有怪味的機會就很高
至於上一篇推文中所提到的可能是公豬母豬還是一些奇奇怪怪的豬術語叫淘汰豬
淘汰豬都是加工用做肉鬆香腸肉乾之類 在正常通路是不會出現淘汰豬肉片
就算不小心買到或是吃到也沒有關係 除了可能會比較難吃之外沒有其他的疑慮
簡單說 買到有"賀爾蒙"味道的就是進口貨
進口貨都是冷凍的 買溫體的豬肉就不會買到有怪味的
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淘汰豬是指過老的種豬及母豬等等離開豬場時還是健健康康
不過價格很差每公斤在十塊跟二十附近(看賣相) 甚至更低
市面上的肉豬每公斤大概60~70塊
重病 跛腳或死亡的叫斃死豬也就是所謂的病死豬 這種都是進化製場或堆肥
這種豬活的都只剩皮包骨 不然就是死一兩天已經腫脹發臭沒辦法加工做食品
在台灣基本上不用擔心吃到斃死豬 要把斃死豬搞到能吃不如買淘汰豬加工
不過的記者都搞不清淘汰豬跟斃死豬的差別...才會寫斃死豬拿去加工的新聞
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