Re: [問題] 我想要買米，而且想請教米怎麼分辨
※ 引述《colakat (kat玲)》之銘言：
: 大家好，我想請教各位一個問題
: 我家的米吃完了，之前都是到超市買的。
: 我想請問大家
: 到超市買的米比較便宜還是在米店買的會比較便宜??
: 還有該怎麼分辨米好壞??
: 我的意思是說米的價格都不一樣
: 那我該怎麼挑選呢?
1.
看產地是否為台灣（前提是要吃一般的國產米）
哪個縣市生產的就不重要了（頂多只能要求花東產或中南部產）
因為根本不准（碾米廠再哪碾米就是哪生產的）
2.
分辦米的形狀
長形的米（仙稻米）口感較硬（或Q）較粒（一顆一顆的口感） 不太適合煮稀飯
短（或圓）米口感較軟較黏就是一般所謂的蓬萊米 煮白飯稀飯都很適合
3.
米粒的外型
米粒是否精白（如果你是要買白米）
沒有很多的黑粒 碎粒 黃粒的米
4.
米的品種（當然是以白米為前提）
芋香米 桂香米 國王米 台梗X號 益全香米 越光米.....
一般推薦台梗九號（價格近人 口味也較大眾）
5.
米的產期
吃當季產期的不會錯
一般來說國產米一年兩收分為前半年跟後半年
屏東可能會到三收就分為1-4 5-8 9-12月
6.
米的味道
聞聞米的味道 看是否有霉味或其他異味
新鮮的米會有稻香阿
7.
吃吃看生米（誤）
看是否有怪味道 米粒是否硬脆
8.
理論上散裝米品質會比較好（因為有分級 應付不同需求的客人）
市面上的包裝米可能會有參雜舊米的可能
當然一分錢一分貨（目前米價一台斤600公克約25-30圓台幣）
目前想到就這樣
有誤請提出更正
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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