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關於狂牛病

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (楚雲)時間17年前 (2009/10/31 04:09), 編輯推噓16(16推 0噓 28→)
留言44則, 17人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
其實不確定是不適合發在這裡 不過眼看狂牛病的爭議也燒到這 覺得應該要把一些觀念說清楚 以免過度恐慌 1.狂牛病原prion無法消滅? 錯，prion也是蛋白質，只是較為耐熱，一般的食物處理方式無法消滅 但是所有有機化合物 包括蛋白質 當然也包括prion 在"碳化"也就是燒為灰燼後一定會被消滅 另外在自然環境中 微生物也會消滅這些蛋白質 2.吃到一個prion分子就會發病? 目前沒有證據顯示要累積多少prion才會發病 但以常理來說 不至於吃到一個就會發病 只是缺乏一個明確的實驗數據顯示多少才足以致病 3.狂牛病在蔓延中? 錯，狂牛病已逐漸被控制住，自從肉骨粉禁令後。 所有疫區在推行禁令以後病例數都顯著下降 4.美國牛風險很高? 錯，風險很低。 要被感染需要被感染牛隻的高風險部位，腦、內臟及骨頭。 首先 被感染牛隻的數量極少，目前只有三個病例，且都是禁令前的老牛 再來 即使是被感染的牛隻也要35個月以上，才會在前述部位發現prion 因此30個月齡宰殺的牛絕對安全 5.輸血有可能得病? 目前不能排除這可能性，但可能性很低 目前沒有經由輸血得病的病例 http://www.ninds.nih.gov/disorders/cjd/detail_cjd.htm (NIH 美國國家衛生研究院) 每年有百萬人接受輸血 包括一些接受來自上千人的綜合血漿的病人 但沒有傳出病例 許多網路文章在部分正確資訊中參雜錯誤訊息 造成恐慌 希望這篇文章至少能讓大家在吃牛排 牛筋 這些低風險部位的時候免於恐懼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 192.35.79.70
推
10/31 04:16, , 1F
推一下這篇,其實相信跟不相信多數人都有底了,吃不吃在個人,也
10/31 04:16, 1F
→
10/31 04:17, , 2F
不用因為別人跟你不一樣想法就覺得別人有問題..
10/31 04:17, 2F
※ 編輯: chucloud 來自: 192.35.79.70 (10/31 04:18)
推
10/31 04:54, , 3F
所以潛伏期被宰殺的牛就不會造成任何途徑的傳染了@@?
10/31 04:54, 3F
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10/31 04:56, , 4F
潛伏期的人捐血也不會構成傳染? 還是因血不會放到五個月?
10/31 04:56, 4F
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10/31 05:51, , 5F
絞肉有沒有絞進牛雜 牛雜用的是否美國牛內臟 值得深思
10/31 05:51, 5F
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10/31 05:53, , 6F
而且台灣廚餘有的給豬吃給其他動物吃 有的做堆肥
10/31 05:53, 6F
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10/31 05:54, , 7F
這些食物會不會連帶受污染?就連吃素的人可能都要關注一下
10/31 05:54, 7F
推
10/31 08:23, , 8F
所以為了安全,要把美國牛肉煮到碳化再吃?碳化的牛肉怎麼吃??
10/31 08:23, 8F
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10/31 08:40, , 9F
爭議本來就在那些牛雜,你po再多版沒解釋怎麼把關這些都沒
10/31 08:40, 9F
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10/31 08:41, , 10F
用.烹飪不能殺死的吃個x啊!還有,你大概不知道某些人到過疫
10/31 08:41, 10F
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10/31 08:41, , 11F
區的人是不能捐血的.
10/31 08:41, 11F
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10/31 08:42, , 12F
可以把批踢踢當私人電子郵件轉了又轉嗎?特別是根本沒價值
10/31 08:42, 12F
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10/31 08:43, , 13F
的文章
10/31 08:43, 13F
推
10/31 08:44, , 14F
所以cook版上 有多少人不怕這些牛肉進口 還滿想要知道的
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10/31 08:44, , 15F
不吃牛我覺得還不難 怕得是 他跑到其他肉品動物上
10/31 08:44, 15F
推
10/31 09:10, , 16F
請原波牛肉進口後趕快大吃特吃吧，至少一定會很便宜
10/31 09:10, 16F
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10/31 09:11, , 17F
先祝你，及你的子孫，都能長命百歲，安享天年~
10/31 09:11, 17F
推
10/31 09:29, , 18F
樓上幾位別這樣啦!!原po寫的很中肯喔!!~~~
10/31 09:29, 18F
推
10/31 10:25, , 19F
美國人都能吃了 台灣人比較怕死?! 媒體只會過度誇張
10/31 10:25, 19F
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10/31 10:26, , 20F
怎麼不再報導回鍋油啦?! 你們都敢吃外面賣的鹹酥雞了
10/31 10:26, 20F
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10/31 10:28, , 21F
我看台灣人吃回鍋油吃到得到癌症的機率比得狂牛症高許
10/31 10:28, 21F
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10/31 10:29, , 22F
多! 台灣人還是不怕死 狂啃恐怖回鍋油炸出來的東西
10/31 10:29, 22F
推
10/31 10:33, , 23F
詩詩大請息怒，回鍋油是一個重要的健康議題
10/31 10:33, 23F
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10/31 10:33, , 24F
但狂牛症本來跟台灣沒有關係，為什麼我們要讓自己
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10/31 10:34, , 25F
暴露在危險中，鹽酥雞可以自己選擇吃與不吃
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10/31 10:34, , 26F
開放進口高風險部位美國牛，危險無孔不入.....
10/31 10:34, 26F
推
10/31 10:58, , 27F
看在台灣黑心商人的歷史上,對於這種危險控管的矯枉過
10/31 10:58, 27F
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10/31 10:58, , 28F
正我覺得是有必要的 為了賺錢,總是會有人無視良知的
10/31 10:58, 28F
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10/31 11:08, , 29F
人們不吃倒無所謂, 如果不良商人有其他用途呢?
10/31 11:08, 29F
推
10/31 11:15, , 30F
現在問題是 你就算選擇不吃美國牛肉 你也不一定安全
10/31 11:15, 30F
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10/31 11:17, , 31F
高風險的牛骨髓可能被商家拿來熬高湯 絞肉拿來做漢堡
10/31 11:17, 31F
推
10/31 11:34, , 32F
可能還會傳給豬雞鴨魚....
10/31 11:34, 32F
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10/31 12:36, , 33F
信不信看個人,沒有必要這樣酸人吧..
10/31 12:36, 33F
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10/31 13:33, , 34F
鹹酥雞可選擇吃或不吃 牛肉也一樣有選擇
10/31 13:33, 34F
推
10/31 13:44, , 35F
美國又不吃內臟 他們都直接丟掉 卻賣給台灣...
10/31 13:44, 35F
推
10/31 14:01, , 36F
問題就是高風險的絞肉跟牛骨髓商家有沒有用 你不一定知道
10/31 14:01, 36F
推
10/31 14:07, , 37F
狂牛症可不是你不想選就完全避免～以台灣飼育環境而言
10/31 14:07, 37F
推
10/31 14:25, , 38F
關於第四點 不是說美國的篩檢率根本是低到不行
10/31 14:25, 38F
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10/31 14:27, , 39F
這樣還能說美國被感染的數量極少嗎?
10/31 14:27, 39F
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10/31 14:35, , 40F
可以自己選擇的是"肉" 不帶骨美牛肉早進口很久了
10/31 14:35, 40F
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10/31 14:37, , 41F
內臟.骨頭.腦.脊髓這些可不是你可以"選擇"的
10/31 14:37, 41F
推
10/31 15:27, , 42F
台灣牛明明就夠了 也沒有必要進口可能有危險的牛肉群吧
10/31 15:27, 42F
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10/31 17:09, , 43F
台灣牛很不夠喔 去年總產值也才百來萬
10/31 17:09, 43F
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10/31 17:09, , 44F
大部分食用的牛肉及其副產物還是來自紐澳
10/31 17:09, 44F
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17年前, 10/31
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Re: 關於狂牛病
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Re: 關於狂牛病
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Re: 關於狂牛病
sasaya1
17年前, 10/31
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chucloud
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