[問題] 學做菜,擔心煮不熟怎麼辦?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (信心)時間16年前 (2009/11/18 21:58), 編輯推噓1(105)
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大家好 最近在家常常自己作菜 但是都會擔心煮不熟吃了會對腸胃不好 可能會拉肚子什麼的 有時煮比較久讓它熟 但是滋味就變了 請問各位在學習作菜時怎麼克服擔心煮不熟的問題呢? 謝謝大家!^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.77.77.83

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起鍋前先試吃。
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覺得它快熟了就挾一塊起來試吃,沒熟就繼續煮直到ok
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若擔心對腸胃不好/寄生蟲:菜要洗淨,魚肉類一定要全熟。
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先從炒N絲系列開始..切成一絲一絲很好熟..牛肉沒熟沒關係.
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如果真怕沒熟...看是啥東西 有些東西可以先過水...
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11/19 02:52, , 6F
怕煮不熟就用鍋蓋蓋個幾分鐘,會比較容易熟
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文章代碼(AID): #1B0_sHpM (cookclub)
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