[問題] 請問如何去除乾香菇的「土味」? (花菇)
我人在北歐唸書，在這裡能買到的只有 Made in China 的乾香菇
上次買了一大包的乾香菇想說可以用很久省得常跑亞洲商店
沒想到這牌子的乾香菇有種特殊的味道，類似土壤的雜味
香菇跟著一起炒菜會變成難以下嚥，味道獨立出來
就算煮湯也要熬很久才能用其他味道去蓋過
變成一吃到香菇就會怕一下
後來多買了幾種牌子試試看，終於找到另一種比較 OK 的
問題是原本買的這一大包放著不知該怎麼辦（很貴）
丟掉也可惜，試著搜尋一下網路上的資訊可惜不太多
有一說是用洗米水（剛好米吃完了沒法試）
不知道有沒有有經驗的板友有遇過這類問題好解決的呢？
謝謝~
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http://Riesling.no
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