[閒聊] 白蘭地甘納許蛋糕裝飾分享
※ [本文轉錄自 baking 看板]
作者: ansor (ansor38) 看板: baking
標題: [蛋糕] 白蘭地甘納許蛋糕裝飾分享
時間: Wed Nov 18 14:13:00 2009
網誌圖文版
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http://winnie45o.pixnet.net/blog/post/28931030
http://pic.pimg.tw/winnie45o/4b02e8b15dcfe.jpg
我只能說這個蛋糕真的很搞剛
若不是因為同學們提出想要學甘納許淋面的裝飾
否則我實在不想自找麻煩
而且一開始也沒打算這麼早就先模擬試做的
只是剛好晚上烤了這個蛋糕
又碰巧隔天幾個朋友要幫我補過生日
上回其實就被提醒過了壽星要自備蛋糕
所以我只好很苦命又很愛做的變出了這造型
http://pic.pimg.tw/winnie45o/4b02e8af0a1d1.jpg
我也忘了總共是花了多少時間完成他的
只是我做一下就休息一下.看哪裡有問題就重新來過
一直搞到凌晨2點才完工.成品倒也勉強可以接受啦
http://pic.pimg.tw/winnie45o/4b02e8b033b08.jpg
這顆蛋糕除了內餡兩層的覆盆子餡之外
其他全部都是巧克力(軟質巧克力擠花+巧克力飾片)
整個超級適合我那堆愛吃巧克力的朋友
蛋糕體中我加了白蘭地.有股淡淡的酒香
http://pic.pimg.tw/winnie45o/4b02e8b31381b.jpg
這次的甘納許個人覺得淋的蠻均勻的
主要是我發現了一個很棒的秘密武器-定量器
雖然我媽每次都唸我工具買一堆把家裡堆成山
但是這種能事半功倍的工具.真的是不能省的啦
http://pic.pimg.tw/winnie45o/4b02e8b5043a3.jpg
跟用湯匙淋比起來整個就差很多
http://pic.pimg.tw/winnie45o/4b02e8add6987.jpg
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