[問題] 煮好的咖哩,放冰箱變酸了?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (pickie)時間16年前 (2009/11/19 02:42), 編輯推噓5(508)
留言13則, 8人參與, 最新討論串1/1
想問一下各位, 我煮好了南洋式的咖哩, 因為份量很多想說冰起來隔天再吃, 但是不知道為什麼隔天拿出來的時候就變酸了? 是因為有椰漿嗎? 還是?請問要怎麼才能夠保存不會變壞啊? 因為有時會煮比較多的分量想分批吃. 謝謝! -- 我的生活有時候很簡單, 有些時候卻也很挑剔... 很多時候腦袋裡會有一堆有待解答的問號.... http://www.wretch.cc/blog/pickylives -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.183.29

11/19 04:01, , 1F
還沒有冷就拿去冰?!
11/19 04:01, 1F

11/19 06:59, , 2F
需要放比較久就要冷凍
11/19 06:59, 2F

11/19 08:44, , 3F
放冷凍最安全
11/19 08:44, 3F

11/19 12:09, , 4F
原PO的冰箱是小冰箱?
11/19 12:09, 4F

11/19 15:14, , 5F
你之前可能有汙染過咖哩 可能用沾了口水的湯匙下去試
11/19 15:14, 5F

11/19 15:15, , 6F
不吃之後 把咖哩再拿去煮沸一次後 放涼之後拿去冰
11/19 15:15, 6F

11/19 15:35, , 7F
好像上星期也有人問過同樣的問題
11/19 15:35, 7F

11/20 00:30, , 8F
我放的是冷凍....用的是家裡的大冰箱~或許是還沒有
11/20 00:30, 8F

11/20 00:31, , 9F
完全的冷卻嗎?因為放了半個晚上了...只是有點微溫,
11/20 00:31, 9F

11/20 00:31, , 10F
以為可以拿去冰了...結果都酸了~~~
11/20 00:31, 10F

11/20 11:47, , 11F
睡前把咖哩煮開過一次 關火後 任何器具都不能再去攪
11/20 11:47, 11F

11/20 11:48, , 12F
也不能搬動晃到、手更不能伸進去沾 乾燥鍋蓋蓋起來
11/20 11:48, 12F

11/20 11:48, , 13F
這樣放到第二天早上 都不會壞 @@ 夏天也是
11/20 11:48, 13F
文章代碼(AID): #1B140Y1k (cookclub)
文章代碼(AID): #1B140Y1k (cookclub)