[食譜] 法蘭克福香腸酥捲

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間16年前 (2009/11/22 07:09)推噓2(2推 0噓 4→)

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真相:http://tinyurl.com/yjta9fp 如果照德文字面翻成中文，這餐點應該叫法蘭克福香腸睡袋(Schlafsack)! 不過若真如此命名，大概沒人看得懂吧?! 法蘭克福香腸(Frankfurter)，到了維也納，就叫維也納香腸(Wiener)。基本上是一樣的東西，有時在德國，也叫Wiener。事實上，德奧的飲食文化，有很多相似之處。這是以法蘭克福香腸，與現成酥皮，變化的簡易餐點。可以當正餐，也可以當點心，或宴客餐。因為有一個小妞，吃飯時間還沒到，就在廚房翻來翻去的，找東西吃。我為了能夠儘快開飯，只好隨意拿手邊現有的食材，並將做法儘量簡化。從準備到開飯，包括整理廚房，只有三十分! 材料:(四人份) 現成酥皮(英Puff pastry/德Blaeterteig)--冷藏或冷凍均可，但冷凍需解凍法蘭克福香腸四大條冷凍蔬菜丁(微波解凍) 蕃茄醬或德國芥茉醬(隨個人喜好) 雞蛋一個(打成蛋液) 做法: 1.每一張酥皮，依比香腸長度長約3--4cm分割。 2.酥皮上刷蕃茄或芥茉醬，灑上蔬菜丁後擺上香腸，酥皮四周刷蛋液後捲起。 3.捲好的酥皮頭尾，以叉子壓緊(如圖)。其餘香腸同此法。 4.香腸捲上以叉子搓洞(如圖)，置預熱180度的烤箱，烤25--30分。烤好後切段，趁熱食用才美味喔! -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.215.100