[食譜] 惡搞廚房-番茄秋刀魚
話說秋刀魚真是個好物，價格便宜又營養
不過總是乾煎真的有點膩了~"~
延續上回的中式的滷秋刀魚，今天的秋刀魚是走西洋風
材料:秋刀魚(去肚、切段)，洋蔥(切細)，番茄(切塊)，番茄醬(少許)，義大利綜合香料
紅酒
作法:
1.秋刀魚兩面稍微煎過。
2.起油鍋，洋蔥炒過，再放入番茄一起炒，放些許水一起滾，同時放一些綜合香料下去。
3.等到番茄與洋蔥軟爛之後，把煎過的魚塊放下去，紅酒、番茄醬也一併放入稍微攪云
一下，讓魚塊都有稍微淋到湯汁。(湯汁部分大概半淹魚肉)
4.用小火煮到魚肉入味、湯汁稍收乾即可
備註:
其實不知道該不該加紅酒，畢竟魚類料理，白肉的話，道理上應該是搭白酒吧
不過總不能為了煮一道菜開一瓶白酒試驗，大概會先被老爸掐死XD
所以就把冰箱裡剩下的半瓶紅酒拿來充數QQ
不過效果還不錯，我沒有放很多，只是稍微放些許而已，所以沒有甚麼紅酒特有的酸味與
過多的酒精
喜歡的話也可以放些黑胡椒。
--
一起看風光的人在哪裡？
是那個已經離去的人，還是被遺忘的自己？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.224.134
推
11/25 10:36, , 1F
11/25 10:36, 1F
→
11/25 10:39, , 2F
11/25 10:39, 2F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
