[食譜] 檸檬香花椰菜雞肉飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者koza (好累喔...)時間16年前 (2009/11/24 01:33)推噓2(2推 0噓 1→)

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blog version with pic: http://www.wretch.cc/blog/orpheuskou/5471062 食材: 雞肉(雞腿或是雞胸肉都可以, 我是使用雞胸肉還有雞的小里肌肉因為冰箱剛好有這些) 韭蔥兩大根(英文是leek 長的很像巨人版的蔥) 長相是這樣: 花菜米(先泡過這樣煮比較快, 我用了兩杯米約四人份的量) 用一顆檸檬擠檸檬汁一些大蒜末(我放三瓣大蒜) 雞湯約450ml(我偷懶用雞湯塊) 作法: 1. 先把雞肉在鍋中煎好至兩面有金黃色(純粹視覺美關) 將雞肉在盤中待用 2. 把切細的韭蔥放到鍋中翻炒三四分鐘 3. 把泡過的米大蒜末加到鍋中以及檸檬汁跟韭蔥翻炒 4. 翻炒好之後把雞肉放到米上然後加上雞湯汁開小火把鍋蓋蓋起來開始煮 5. 約煮20分中之後把花椰菜放到鍋中在把鍋蓋蓋上繼續煮等到花椰菜根米都確定熟了就好啦~! note: 1. 韭蔥吃起來不像是蔥比較像洋蔥另外他炒完之後會變小所以看起來不會看這麼多而且不敢吃蔥的也可以吃! (我就是超討厭蔥的那個人) 2. 也可以用濃縮的檸檬汁如果不喜歡太重檸檬味的話記得要加適量 3. 小心鍋底燒焦我用這個平底鍋用完剛好有鍋巴我是很喜歡不過我想這代表也有燒焦的機率....要小心食譜上是說建議用專用的悶燒鍋不過我沒有所以我就用平底鍋了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 130.88.0.88