PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 太白粉的代替

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (嚕嚕米)時間16年前 (2009/11/24 13:44), 編輯推噓7(7推 0噓 8→)
留言15則, 10人參與, 最新討論串1/1
小弟想要做糖醋醬 但是最後一個部分的太白粉沒有 買一包又只有用這一次不太划算 能不能用酥炸粉或者低筋麵粉之類的代替壓??? 主要是要做最後的勾芡部分 請各位大大幫我解答一下 謝謝囉>"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.26.229.198
→
11/24 13:45, , 1F
可以用很多很多的糖代替!!!
11/24 13:45, 1F
推
11/24 13:47, , 2F
樓上你在害人嗎? 麵粉也是可以勾芡的啦
11/24 13:47, 2F
推
11/24 14:10, , 3F
麵粉蠻好用的 不熟的話可以慢慢調增加用量 很多糖 @@?
11/24 14:10, 3F
→
11/24 14:11, , 4F
這 @@a..下次試試
11/24 14:11, 4F
推
11/24 14:19, , 5F
很多糖只會甜死而已啊
11/24 14:19, 5F
→
11/24 14:47, , 6F
加很多糖的確會比較稠啊,不過也會比較甜
11/24 14:47, 6F
推
11/24 15:33, , 7F
用地瓜粉代替
11/24 15:33, 7F
→
11/24 16:09, , 8F
低筋麵粉和地瓜粉、玉米粉都OK...
11/24 16:09, 8F
推
11/24 18:04, , 9F
簡易的糖醋醬：蕃茄醬：烏醋：二砂＝3:2:1
11/24 18:04, 9F
→
11/24 18:04, , 10F
用小火煮開，一邊煮一邊攪拌
11/24 18:04, 10F
→
11/24 18:04, , 11F
要作糖醋里肌，請加入等量的水
11/24 18:04, 11F
→
11/24 18:05, , 12F
直接這個醬汁還可以拿來炒飯炒麵
11/24 18:05, 12F
推
11/24 20:05, , 13F
看有什麼食材,有時收汁剛好有足夠濃稠度,就不必勾芡了
11/24 20:05, 13F
→
11/24 20:32, , 14F
把米搗爛 丟進去
11/24 20:32, 14F
推
11/24 22:15, , 15F
在國外有很多選擇。馬鈴薯粉或玉米粉最常用到，可試試
11/24 22:15, 15F
‣ 更多 yesnotony 的文章
文章代碼(AID): #1B2tAng6 (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 yesnotony 的文章
文章代碼(AID): #1B2tAng6 (cookclub)