[食譜]超簡單珍珠丸子
網誌圖文版請見 http://otomenkitchen.pixnet.net/blog/post/2449289
珍珠丸子，簡單又大器。宴客的時候端出來也十分有面子。美國的豬肉很臭，因此調味的
時候辛香料就不可少。穆斯林們可以用牛肉代替，味道怎麼樣我就不知道了
所需材料:
豬絞肉 ground pork---500g
薑 ginger---50g
紅蘿蔔 carrot---100g
雞蛋 egg---1個
糯米 glutinous rice---半杯 (要泡水八小時，然後把水瀝乾唷)
調味料:
白胡椒粉 white pepper---2小匙
鹽 salt---2小匙
五香粉 mixed spice powder---1小匙 (放不夠肉會臭，放太多會嗆)
米酒 rice wine---2大匙
太白粉 potatoe starch---1大匙
作法:
1. 把薑跟紅蘿蔔切成很小的碎末(0.1x0.1cm)
2. 將絞肉用力攪拌(用手)成有黏性的肉泥後拌入薑末，紅蘿蔔末，雞蛋，以及所有的調
味料攪拌均勻
3. 整形為球狀，表面裹上糯米，放入鍋中大火蒸十五分鐘即可
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 76.203.154.143
推
11/25 02:16, , 1F
11/25 02:16, 1F
推
11/25 05:40, , 2F
11/25 05:40, 2F
→
11/25 06:42, , 3F
11/25 06:42, 3F
→
11/25 07:58, , 4F
11/25 07:58, 4F
推
11/26 00:29, , 5F
11/26 00:29, 5F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
