[食譜] 養生又便宜的紅麴烤雞腿
材料：
雞腿（愛吃幾隻就放幾隻，要改成全雞也行）
紅麴醬2-3湯匙（若紅麴醬無含鹽則自行加鹽調味）
乾淨塑膠袋一個
鋁箔紙
做法：
1. 在塑膠袋中放入市售的現成含鹽的紅麴醬，雞腿放入袋中後用叉子戳個幾下（小心不
要刺破塑膠袋），再把整個袋子冰入冰箱冷藏（不是冷凍），每隔6-10小時左右就把袋子
翻面，讓調味料均勻滲入雞腿中。約醃24小時。
2. 取出雞腿放在烤架上以250度C高溫烤20-25分鐘就有金黃色的香酥雞腿了。烤完就有顏
色超棒的烤雞腿，吃起來甜甜的，還有淡淡的酒香，肉質也會變得比較嫩呢。
※用塑膠袋醃肉的好處是不需要洗碗，也更能均勻沾到醃料。這方法是從塑膠袋沾粉的方
法舉一反三而來的。用大烤箱不需要翻面，若用小烤箱的話，因為距離熱源太近，記得要
翻面免得烤焦囉。
※紅麴醬在台灣的超市有賣，是最近很紅的養生保健食品，據說有「消食活血、健胃燥脾
、治療下痢」的效果呢。
另外有
護膚食譜》白木耳 青花菜
http://tw.myblog.yahoo.com/ispa-3399/article?mid=578&prev=580&next=571&l=f&fid=11
等等其它養身 美容食譜 可以點進去看一看喔
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