[問題] 菱角排骨湯?
買了五十元的去殼菱角
又跑去大潤發買了點軟骨排
川燙完骨排後
換新水煮滾先加入洗乾淨的菱角
再放入川燙後的骨排
放幾滴醋(看到板上說的~這樣可以釋放排骨的鈣質)
大火煮滾後轉小火煮半小時
因為是第一次試驗煮菱角
菱角煮熟吃起來不是應該要粉粉的嗎?
怎麼試吃後還有點脆脆的感覺?
有辦法補救嗎?增加熬煮的時間有效嗎?
然後湯也沒有像版上說的甜甜的感覺
不過聞起來香香的
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◆ From: 220.132.150.141
※ 編輯: zhong303 來自: 220.132.150.141 (11/29 21:54)
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