[心得] 覺得有成功的炸薯條
剛剛吃了一堆馬鈴薯的東西..因為.
上之買的一袋..還沒吃完..已經開始小發芽了..
所以今天就來馬鈴薯全餐..
做了馬鈴薯蛋沙拉..炒馬鈴薯絲..炸薯條
重點是炸薯條哦...
很很單..只是花時間
我用的就是一般的沙拉油跟我的飯鍋的內鍋..
是不沾的.我把它直接放在爐子上面煮.
馬鈴薯直接判皮切條狀..
鍋裡先放一些油..不用太多..(我用了5顆小馬鈴薯,油大概2湯匙吧..真的不多.
只要所有的薯條都沾上油後還剩下一點點就可以)
熱了之後..加薯條..這時候我是用中火慢慢煎(炸)
然後就慢.....慢.....慢.....慢....煎..
然後就轉在爐子旁邊..三不五時的翻一下..
再慢......慢......慢...慢......煎..
其中都維持中小火的程度..就是就是耐心的用中小火慢慢煎熟..
然後覺得有軟了..轉開稍大的火後..
把外表煎金黃色就好了..
吃起來..裡而很棉密.外面又很酥..
我在起鍋前就混了一些鹽..
超1好吃的..:)
只是...我從來不知道薯條要煎這麼久.....XD
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