[問題] 鮭魚白子

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (最後的時間)時間16年前 (2009/11/30 15:32), 編輯推噓3(307)
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請問有人會做這項食材嗎? 今天在超市看很便宜很大一塊買了(日幣150塊好大一個) 只有看到他介紹白子煮 然後之前有看過人家炙烤白子 請問還有沒有其他的搭配呢?? 感謝! -- 上求材 臣殘木 上求魚 臣乾谷 上求權 將殘殺 權何價 人命何價 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.2.156.86

11/30 15:49, , 1F
燙熟或烤熟配橘醋醬汁即可
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上次在笑笑吃的 它是用鐵板式的料理還不錯吃耶
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大多的白子都用錫箔燒比較簡單 調味料 香辛料放一放包起來
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然後放烤箱烤就可以嚕
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把魚白裹上片栗粉後 與奶油 蔥薑蒜炒過 挺好吃的!!
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11/30 16:11, , 7F
裹粉後要炸過喔!
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11/30 18:50, , 8F
感謝!!!!
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11/30 20:23, , 9F
白子和肝要非常非常新鮮才能烤,不然會變成液體沒辦法吃
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白子用清酒或米酒洗乾淨,汆燙ㄧ下,拌醋味噌或佐酸桔醋吃
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文章代碼(AID): #1B4tK2nl (cookclub)
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