[食譜] 第1次做~~其貌不揚的芋頭糕 (在來米粉)

看板cookclub (烹飪DIY)作者smallyeh0927 (小葉)時間16年前 (2009/12/01 17:00)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文網誌版:http://hoti.pixnet.net/blog/post/29168368 家裡有2顆二嫂外婆自己種的芋頭都煮甜湯又很容易吃膩所以就動手做我人生的第一個"芋頭糕"啦~~ 材料：香菇、蝦米、油蔥酥、芋頭調味料：胡椒粉、鹽、糖粉漿：在來米粉做法： Step1　將香菇與蝦米用水泡軟 Step2　把泡軟的香菇切塊、芋頭切丁這時候泡香菇的水不要倒掉哦~可以留著調和在來米粉這樣會多一分香菇的味道哦~ Step3　起油鍋將香菇、蝦米和油蔥酥爆香後加入調味料胡椒粉、鹽和糖一邊炒一邊試吃口味調整調味料的比例然後倒入芋頭炒到有芋頭味跑出來為止不用炒到芋頭全熟哦~因為等一下還要蒸 Step4　將在來米分和剛剛的香菇水以1:1的比例調成粉漿後，將炒好的料倒入可以在鍋中舖上一塊布或耐熱的保鮮膜這樣的話在蒸完後比較容易把芋頭糕倒出來我沒有放....所以....黏住了.... Step5　放到電鍋中蒸蒸的時間因做的量而有所不同所以要用筷子插看看如果沾有生粉漿就表示還沒熟哦~ 最後就是放涼後再把芋頭糕拿出來就好了~~ 我想... 擁有雪亮眼睛的各位一定發現了...料爆多... 所以~~想要糕的部分多一點的人記得粉漿要多一點哦~~ 雖然因為粉漿太少所以芋頭糕很容易就散掉了但是口味很不錯哦~連我爸都說讚!!! 家裡不常有芋頭下次來做姪子愛吃的蘿蔔糕吧~~應該會更成功 ^^ -- 吃雜糧~~好健康~~ http://store.ruten.com.tw/hoti -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.75.130 ※ 編輯: smallyeh0927 來自: 61.228.75.130 (12/01 17:14) ※ 編輯: smallyeh0927 來自: 61.228.75.130 (12/01 17:15)