[食譜] 香酥炸雞條(醬油與肉桂的奇妙組合)
真相:http://tinyurl.com/yeqrxcc
肉桂加醬油，是個很奇特的組合。
第一次拿來當醃醬，做烤全雞時，很怕會有奇怪的口感，
沒想到異常美味！
天冷就想吃油滋滋的東西，於是醃過後直接拿來炸。
材料:
(以下是我自己的配方，請隨個人口味喜好調整)
雞胸肉一塊，洗淨抹乾切長條
(醃料)
醬油一大匙
糖二大匙
雞蛋一個
肉桂一小茶匙
五香粉一小茶匙
蔥二支，切細
薑一小片，切細
蒜頭，三瓣，剁碎切細
油炸麵糊:
(以下，均云拌成略稠的麵糊。即用湯匙撈起，麵糊會裹住湯匙。如圖
冰水約150cc
麵粉4--5大匙
做法:
1.切成條狀的雞肉，用醃料醃至少三十分。
2.鍋裡入油，熱油至以竹筷放入，筷緣起泡。
3.雞肉條裏麵糊，炸至金黃即可。
水煮了一些蔬菜，並快手煎了四個蔥花蛋，一碗白飯，
配上炸的酥香的琵琶雞肉條，幸福原來也可以這麼簡單啊!
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我的混血廚房..^O^
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