[食材] 新鮮銀杏 ♥ 帶殼白果
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友人去日本玩從福岡帶了幾盒銀杏，和中國的白果不同...
日本的白果殼形比較圓，而中國的果實偏橢圓形
我收到這盒銀杏時，外頭還包了好幾層塑膠袋 XD
友人抱怨他整個行李箱都染了銀杏的臭味
新鮮銀杏有一種奇特的味道 （→ wiki說那是丁酸的味道）
它讓我想到毛茸角開的豹紋臭臭花
嗅覺是很主觀的， 有些人無法忍受，有人則覺得那是銀杏天然的氣味
白果的包裝就一個簡單的牛皮紙箱
這種子有堅硬的外殼根本不怕壓到或撞壞了
用老虎鉗夾一下就能取出白果
跟帶殼松子比起來太容易啦～松子殼被我剝完也只剩下松子粉囉
銀杏算是很好剝的呢，生白果有點彈性
三井的烤螃蟹都會附幾顆銀杏
吃慣了就覺得銀杏烤的比水煮的好吃
通常剝殼的時候我會留著褐色的薄膜
或是壓出裂縫小烤箱轉個幾分烤熟後再剝也可以
烤熟的銀杏會從乳白色轉成芥黃色
微苦，搓點海鹽就很好吃囉
銀杏帶小毒，不過當點心每天吃個三顆倒是沒問題的
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