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[問題] 請問..紅豆湯的濃稠度...

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (錢尼..就是爽拉!~~)時間16年前 (2009/12/01 20:40), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 5人參與, 最新討論串1/1
請問.. 紅豆湯要怎麼煮才能夠向外面賣的那樣. 有濃稠的口感? 我自己煮稀飯的時候是火開愈大.... 煮出來的稀飯會越稠.. 不過用在紅豆湯上就失敗了..XD 不知道有高手能分享一下嗎.? 感謝.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.120.112.87
推
12/01 21:00, , 1F
我覺得外面的有另外加東西...例如太白粉?@@
12/01 21:00, 1F
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12/01 21:07, , 2F
用電鍋煮2次就差不多了 第一次像煮飯一樣水較少
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12/01 21:08, , 3F
第二次再放多點水下去 順便加糖 等紅豆軟爛就會稠了
12/01 21:08, 3F
推
12/01 21:23, , 4F
應該煮爛再放糖吧 @@
12/01 21:23, 4F
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12/01 21:47, , 5F
看來我水加太多了..一米杯紅豆..一大鍋的水.
12/01 21:47, 5F
推
12/01 22:01, , 6F
1.不要放太多水 2.紅豆煮到很爛再放糖(不然就不會再爛)
12/01 22:01, 6F
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12/01 22:02, , 7F
可以用沙鍋悶，比較省瓦斯
12/01 22:02, 7F
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12/01 23:36, , 8F
我在外租屋.只有..電磁爐..囧..
12/01 23:36, 8F
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12/01 23:39, , 9F
還有電鍋..忘了打..我用電鍋煮的..
12/01 23:39, 9F
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