[心得] 白花花閃光雪人便當
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想要做一個白花花的便當，於是準備了白花椰與杏鮑菇。
白飯飯糰做成的雪人，圍上胡蘿蔔絲的圍巾。
眼睛是葡萄乾做的。手跟鈕扣是吐司邊。
白花椰用高湯煮過圍在周圍，像下雪。
肉團子是將碎肉以醃肉粉與維力炸醬醃半小時候攪打到有黏性，
鍋裡放高湯 : 醬油 : 味醂=1:1:1，絞肉捏小團下去煮。
煮到定型以後，鍋裡加入醬油膏做成鹹一點點的濃稠醬汁，煮到入味。
杏鮑菇純粹用橄欖油煎灑鹽就很香。
白色高麗菜與紫色高麗菜一起切小塊拌炒，增添顏色。
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