[心得] "煮"出義大利麵番茄肉醬
因為是住小套房
只有電磁爐+小湯鍋
想吃義大利麵又不想到餐廳吃貴貴的麵
所以用電磁爐+小湯鍋"煮"出一鍋蕃茄肉醬
涼了之後再分裝, 日後要吃就有, 很方便
http://iiakane.pixnet.net/blog/post/29923742
^^^^內有成品照, 但賣相不佳 =.=
食材:
肉醬罐頭 1 罐 NTD29-
蒜頭 3小顆 從家裡拿的
培根 1包 NTD99-
洋菇 1盒 NTD15- (原價要 40...)
蕃茄 2 顆 NTD20-
偷吃步義大利麵醬 蕃茄肉味 1/4瓶 大概NTD20-吧
先準備料:
罐頭打開
蒜頭切末
培根切約2x4cm大小 (我有偷留一些切成條狀日後要煮南瓜濃湯)
洋菇切約3mm厚 (我也有偷留一些以後煮南瓜濃湯用的)
蕃茄是最稿剛的.... 水煮滾後, 蕃茄屁股切十字, 丟下去煮一下
煮過蕃茄的水記得留一杯下來 (若是煮義大利麵條, 就留義大利麵水)
蕃茄煮過後, 延屁股的十字撥皮, 切小塊
製作程序:
湯鍋放到電磁爐上加熱後, 把肉醬罐頭倒入 -> 這時候就會出現濃濃的煙了 =.=
嚇一跳之餘, 把蒜末放進去 -> 把電磁爐火力轉小, 煙太多了
放入培根, 拌一拌
加入一些剛剛煮過蕃茄的水, 再拌一下
加入切小塊的蕃茄
再加入切片的洋菇
再來就繼續的讓它煮 一直煮 讓它慢慢的熟
最後再加入超市買的偷吃步義大利麵醬, 讓他看起來濃一點, 顏色紅一點
這樣就完成了~~
一鍋放涼後, 可分裝冰冷凍, 日後要吃拿出來加熱即可, 還可加入滾水及雞湯塊變成蕃茄
湯麵吃....
這是我參考版上的懶人特區用煮的, 煮出義大利麵醬汁. 也是我第一次煮義大利麵醬汁的
成品.
請各位先進提出建議及指教!!! 謝謝!!!
現在在研究南瓜濃湯食譜, 要用電磁爐+小湯鍋挑戰南瓜濃湯!!!
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※ 編輯: reflashme 來自: 114.41.160.49 (12/03 21:49)
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