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[問題] 關於做餅乾用的奶油 含鹽或無鹽?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (挖咧)時間16年前 (2009/12/05 00:56), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 4人參與, 最新討論串1/1
明天想嘗試做抹茶餅乾 不過剛剛發現晚上買的奶油不是無鹽奶油~! 看了一下網路上跟大家的食譜 好像都是無鹽奶油居多 想問一下有人用含鹽奶油做餅乾嗎@@ 會不會出現很可怕的味道 thanks~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.182.117
推
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看包裝上含鹽百分比～換算你要用的奶油量裡有多少鹽
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12/05 01:02, , 2F
有些餅乾裡也會加點鹽～才不會那麼死甜...當然如果超過你
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推
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用過 本人覺得沒啥差 但也可能是我舌頭吃不出來XD"
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12/05 01:02, , 4F
餅乾裡配方裡面所需的鹽量～那我想你再換配方或改做麵包吧
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至少麵包裡一定得加鹽（笑）
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推
12/05 06:30, , 6F
一般加鹽的奶油，含鹽量都不高，可以放心做餅乾。應該沒
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12/05 06:31, , 7F
問題。不過麵糰配方，請不要再加鹽。祝成功喔^^
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12/06 11:09, , 8F
有鹽奶油是OK的~不過我好像麵粉比重太多,烤起來有點乾
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12/06 11:09, , 9F
冷掉之後不夠脆~> <
12/06 11:09, 9F
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