[老媽食譜]韭菜水餃與高麗菜水餃
我認為老媽超級會煮，因為他認為現在很多年輕人不太會煮，所以他要把他會的，
都PO出來給大家，這YAHOO部落格是他自己PO文的喔!(我把他轉過來PTT)
與大家一起分享。
網址:
http://tw.myblog.yahoo.com/asd37891386-asd37891386/article?mid=487&prev=498&next=474
水餃材料
這次做兩種內餡
韭黃跟韭菜各一鍋
1.高麗菜剁碎(約2-3公分大小，太小口感不夠）
2.高麗菜加一些鹽，捏一捏讓鹽跟高麗菜充份拌勻，半小時之後高麗菜會出水，
在捏一捏之後把水捏乾，另外放起來。
3.韭黃與韭菜切小段（與高麗菜差不多大小）
4.和料：豬肉與高麗菜和韭黃OR韭菜，加入少許的鹽與鰹魚粉
（鹽巴別放太多，因為高麗菜已經有鹹，水餃還要沾醬油吃）
如果不喜歡韭菜的人
不要放韭菜
就只是高麗菜跟肉和鹽以及調味料和勻以後就可以
餡料很簡單
做起來也不難
但朋友都說我做的很好吃
我只要一吆喝要做水餃我家就一定高朋滿座
而且也不必再多做別的菜
他們都說他們做的沒那味道
我也不懂為什麼？
ps所以餡料得多寡，都是看個人口味與喜愛程度去增減～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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