Re: [食譜] 可口的焦糖爆米花
我提供一下我的做法，步驟大同小異但有些不同之處
首先我用的是一般的沙拉油來爆米花替代乳瑪琳
再來爆好之後，直接用蜂蜜來替代糖漿
糖漿很難洗，不好控制，容易燒焦過頭
而且要讓每顆爆米花均勻沾上糖漿要花一番功夫XD
用醬料罐裝蜂蜜直接淋上去會比較方便
喜歡吃甜一點就多加一點，蜂蜜是很健康的，只不過成本高了一點
也是世界上最甜的東西
另外自己爆的爆米花負擔比較小
去買一包回來自己爆可以爆一堆，讓你吃到膩吃到煩 XD
以上跟各位分享一下
※ 引述《smallyeh0927 (小葉)》之銘言：
: 網誌圖文版:http://hoti.pixnet.net/blog/post/29303019
: 二哥說京華城賣的爆米花雖然好吃但是小小一杯就要80元
: 可是姪女愛吃所以~~
: 做姑姑的我就來DIY啦~~
: 今天的主角就是...鏘!!鏘!!鏘!!鏘!!
: 爆米花~~
: 還有最重要的配角
: 爆玉米和炒糖時都要用到的乳瑪琳
: Step1 在鍋裡放入爆米花和乳瑪琳 (因為鍋子有點熱所以乳瑪琳溶化了><)
: Step2 蓋上鍋蓋用小火等爆米花爆開 火太大會讓先爆好的爆米花焦掉
: 這時候在客廳等待的姪女已經在大喊著~好香丫~~
: Step3 爆好後放在一旁備用
: Step4 放入適量的二砂或白砂 些許乳瑪琳和一點點鹽(二砂比較甜)
: Step5 炒到沒有顆粒為止
: Step6 倒入剛剛爆好的爆米花 讓每顆爆米花都沾到糖漿
: Step7 可口的焦糖爆米花就完成啦~~
: 一端到客廳 姪女就問可以吃了嗎?
: 可是怕剛起鍋的糖會燙口
: 所以一定要等涼了之後才給小朋友吃哦~~
: 姪女一邊吃一邊說著 "好吃!!好吃!!"
: 以後再也用花那麼多錢買爆米花了 ^^
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