[問題] 家常菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (喊仙)時間16年前 (2009/12/13 02:14), 編輯推噓4(402)
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自從自己開始煮給全家吃以來 覺得 煮出一道菜 一份料理 真的不難 但是要煮出一整桌的菜 真的不簡單 除了很容易手忙腳亂 又不能讓上一道菜冷掉 又要會換搭不同的菜色 又要兼顧營養 重點是要好吃 尤其現在是講求速度的時代 忙完一整天下來 又要在短短半小時到一小時弄出一桌子的菜真的不容易 沒辦法讓每道菜都那麼豐富 但是簡單的家常菜好像真的變不出很多花樣 有沒有大家推薦或是分享很簡單方便但是又很吃的家常菜 或是分享一些經驗等等 雖然都煮得很簡單 像是青菜燙一燙扮個日式醬油就上桌 但是我覺得很不錯的是 吃得清淡 重點是都能吃到食物的原味 這點我真的蠻喜歡的 不過菜鳥真的還是要多學習一番 簡單之餘希望能有多一點變化 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.223.151

12/13 03:07, , 1F
我都是 會花比較多時間的先弄 容易涼的後弄
12/13 03:07, 1F

12/13 03:08, , 2F
加一兩項涼伴類 也不用擔心變涼
12/13 03:08, 2F

12/13 03:11, , 3F
做之前我都會先算好今天要做哪些 先規劃流程
12/13 03:11, 3F

12/13 15:02, , 4F
如果是吃飯配菜,重點是飯和湯要熱,勾芡的菜不能冷掉,
12/13 15:02, 4F

12/13 15:04, , 5F
要有一道配鹹(比較下飯)的菜,一道高纖的蔬菜.
12/13 15:04, 5F

12/13 15:05, , 6F
盛盤可用熱水燙過,比較有保溫效果.(餐廳的盤子有保溫)
12/13 15:05, 6F
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