[問題] 請幫我選 沙拉可以用的香料

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (狐狸與那女孩)時間16年前 (2009/12/21 23:05), 編輯推噓4(403)
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很喜歡煮身邊又沒人可以指導切磋,常常看板覺得這邊高人真是多呀~ 所以來虛心受教了 :D -- 前幾天在IKEA買了煙燻鮭魚,想搭配法國麵包做一份沙拉三明治 也買了紅洋蔥、萵苣、蕃茄,但我向來嗜吃味道較重的食物 (不是指吃很辣,是喜歡氣味重) 手邊香料很少, 只有:迷迭香葉、百里香粉、羅勒、義大利綜合香料、茵陳萵、黑胡椒    檸檬鹽、肉桂粉、蒜粉 都是買小磨坊的,我也好想快點升級到自己種新鮮香料~ >///< 平時都拿它們來醃肉煮菜,第一次碰到冷食就不知道該怎麼用了! 主要是想提升層次感.氣味,又不想壓過鮭魚味,請大家指導我該怎麼做比較好!^^ (或是也可以教我怎麼調醬汁,不一定要直接灑 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.193.220

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個人認為冷食搭新鮮香料比較好吃,煙燻鮭魚加上你的那些配
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料,味道就已經夠了,不需要另外灑~三明治清清爽爽比較好
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想要有層次感,可以試試將生菜拌橄欖油,檸檬汁,現磨黑胡椒
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我會選茵陳萵lemon salt,去巿場看到有新鮮茴香也可以用葉
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用蒜, 迷迭香, 橄欖油先做個香料油吧 再塗上麵包烤過serve
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Q口Q 大家真熱情,我大概知道該怎麼處理了!!
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做菜真的是一件非常開心的事情 >///<
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文章代碼(AID): #1BBuwTSb (cookclub)
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