Re: [食譜] 意外發現之美味雞胸肉食譜！
: 之二 茄汁香香雞肉丸(這名字怎麼有點..，其實是我自己亂取的 冏)
: 材料：
: 1.雞胸肉 200gr
: 2.九層塔
: 3.紅蘿蔔
: 4.薑
: 調味料：
: 1.蕃茄醬
: 2.醬油(一點點就好)
: 3.醋
: 4.鹽
: 5.糖
: 6.水
: 7.太白粉水
: 雞肉醃料：
: 1.鹽
: 2.蛋白
: 3.米酒
: 作法
: 1.將雞肉剁成泥，醃調味料後摔打至有黏性；蔬菜切末；蒜切片。
: 2.把所有材料拌在一起後擠成球狀，入電鍋蒸10~15分鐘(外鍋加半米杯水量)
: 3.起鍋爆香蒜片(要撈掉，不撈有點怪@@)，放入茄汁煮滾，加入肉丸、青豆仁煮至鍋邊有
: 點稠化，加太白粉水勾薄芡即可起鍋。
就這道菜給你一點創意吧
肉丸蒸出來 用竹籤串起來 沾粉 下油鍋把表皮炸乾一下
然後用美奶滋調黃芥末醬把他抹在丸子表皮
然後用噴槍把抹在丸子皮 上的美奶滋 噴到乾有點帶焦
然後茄汁醬打底 丸子串擺上去
九層塔切細絲 灑上去
紅配黃配綠 黃綠紅!!!
或是
用一個焗烤碗 外面圍青花菜 丸子先用醬汁煨過 在把起士片切成條
交叉鋪在上面 鋪成網裝 然後用上火烤箱烤
網子肉丸 也是黃力紅!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.201.157
推
12/28 00:19, , 1F
12/28 00:19, 1F
→
12/28 00:21, , 2F
12/28 00:21, 2F
→
12/28 00:23, , 3F
12/28 00:23, 3F
推
12/28 08:11, , 4F
12/28 08:11, 4F
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章