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Re: [問題] 這是真正的鱈魚嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (o卡通o)時間16年前 (2010/01/01 18:08), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 6人參與, 最新討論串2/3 (看更多)
※ 引述《XFierce (XFierce)》之銘言： : http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rfschu00001&b=7&f=1803365446&p=0 : 這是真正的鱈魚嗎? : 買的時候怎麼判斷新不新鮮呢 http://ppt.cc/pd1g 市面上販賣的有圓鱈跟粗鱗油魚, 兩者辨別最簡單的是看魚皮, 圓鱈的魚皮很光滑, 粗鱗油魚的魚皮比較粗糙,看起來是一格一格黑白相間 鱈魚是急速冷凍的,所以原則上都算蠻新鮮的(只要不退過冰) 在賣場裡,放在冷凍庫裡的 通常辨別時間長短 主要是看 鱈魚表面的結冰厚薄程度 冰結的越厚,表示放的時間越久,越不適合購買 如果是放在托盤裡包裝起來的 就是看保鮮膜裡的霧化程度 (但有時候賣場更改價錢,還有更改日期,會換一次包裝,所以還是不太準確) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.233.246.46
推
01/01 18:13, , 1F
看起來鱈魚的上下比較尖 其他的看起來是圓的
01/01 18:13, 1F
推
01/01 19:33, , 2F
還有圓鱈與扁鱈之分 前者貴多了 後者是比目魚科的
01/01 19:33, 2F
推
01/01 19:37, , 3F
所以光滑的是扁鱈不是圓鱈
01/01 19:37, 3F
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01/01 20:30, , 4F
要去哪裡買才有圓鱈?
01/01 20:30, 4F
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01/01 20:30, , 5F
光滑的到底是哪個啊 推文和本文說的不同~
01/01 20:30, 5F
推
01/01 21:23, , 6F
扁鱈太扁 一般會切歪歪的增加厚度 兩面的皮顏色深淺不同
01/01 21:23, 6F
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01/01 21:48, , 7F
扁鱈對身體不好是真的？還是謠言?
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01/01 21:48, , 8F
不然還挺吃的..
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01/01 22:45, , 9F
真的圓鱈在好市多就有賣
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吃太多不好的應該是油魚
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01/01 23:51, , 11F
我的意思是...不是說光滑的皮就是圓鱈
01/01 23:51, 11F
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01/02 00:08, , 12F
所以這是外星人為了侵略地球人製造的一種食物?
01/02 00:08, 12F
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