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[閒聊] 如何30分鐘完成3菜1湯?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (okano)時間16年前 (2010/01/07 23:02), 編輯推噓11(11推 0噓 12→)
留言23則, 15人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
請問如何30分鐘內完成3菜1湯? 前一陣子和朋友聊天 他說他媽30分鐘內就完成3菜1湯 我覺得很不可思議 30分鐘我大概連食材都還沒處理完吧! 到外面書店翻書 看到有用電鍋上下層一起炊 可完成2至3道料理 可是對我來說 煮菜有時候就是要爆香料 有時候就要煎的有焦香味(焦糖化) 所以用電鍋也不太適合我 如果用外面大火快炒的方式 就要用多油大火 感覺也不太健康 請教大家有沒有什麼好方法可以縮短煮飯時間 還有煮一頓飯大概都多久? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.9.174
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一個電鍋一個烤箱兩個瓦斯爐一個微波爐一個電磁爐 一起用
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還不只三菜一湯 更多菜喔~ 重點是時間的調配
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前處理一定不止30分鐘 光洗菜挑菜就要耗掉很久的時間了
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如果我有二廚加前處理好 可能只要十分鐘就可以完成
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看人數及菜色吧？基本上家常菜30分鐘應該不難
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善用廚具應該很快
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我家廚房很小不同菜的流程經常互相卡住，但手腳快一點
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的話含前處理40分鐘可以完成三菜一湯
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先想好流程讓你需要清洗的廚具數量最小化、把會用到的
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物品拿出來擺在容易拿到的地方，這些都可以加快速度
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我娘可以4~5菜1湯 不過材料當然都事先處理過 這樣才夠快
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媽媽可以30分鐘三菜一湯+1 感覺超神奇的
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我媽會叫我在她回來前把菜洗好切好 這樣才會快
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我可以30分鐘內吃光三菜一湯.....(逃..)
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我跟樓上一樣!!!
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我都臉書LAG的時候處理完全感覺不到有花時間 XD
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電鍋熬湯,瓦斯爐一個燙,一個炒,最後再煎個魚啥的~完成!
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不是需要太麻煩處理的食材，我也是大概40分鐘就可以上菜
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但是肉類要煮的話我會提早拿出來退冰，米也會先洗好備用
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家常菜三十分鐘上菜 a piece of cake! :P
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我光是洗菜切菜就超過了 真的在炒或煮反而還比較少時間
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去掉前置時間 的確是可以的！
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有層架的鍋子 底下煮湯 架上蒸三道菜 很ok
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