Re: [閒聊] 如何30分鐘完成3菜1湯?
※ 引述《vhji (okano)》之銘言：
: 請問如何30分鐘內完成3菜1湯?
家常菜的話非常容易，4 5菜都有可能。
當然是扣掉些難處理的食材，前置作業不算進去的話。
不然像我家都吃我老爸田裡種的菜不使用農藥，洗菜過程就可以短一點。
調理過程最重要的是順序，肉比菜先煮，亨調時間久先煮。口味重的後煮，避免洗鍋。
湯最耗時間，一開始就先敖湯。
煮滾水的同時就開始處理食材，排骨湯就放下排骨進去。
食材切好後就開始煮了，有蛋的話先煎，蛋會有多餘的油，直接留下來炒菜。
炒兩樣菜收尾。青菜除了要悶的都不用炒太久(絲瓜之類)。
我們家不是湯有肉(排骨湯豬肉湯)，就是菜有肉(有炒個肉絲之類的)，所以都不會刻意煮
純肉的菜，所以都不會耗太久。
不過我沒事看庫可板弄得菜都會弄得比我媽久OTZ。
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