Re: [問題] 料理新手在國外...
※ 引述《winter31 (希望美夢成真)》之銘言：
: (已查過精華區及其他文章 還是有些疑問>"<)
: 目前住在日本
: 想做些台灣的家常菜來吃
: 有些問題想發問^^"
: 目前有大同電鍋在身邊
: 想做清蒸鱈魚
: 有從台灣帶"破樹子"來
: 知道破樹子本身就有鹹味
: 清蒸鱈魚還需要再使用醬油嗎
: (本身對於重口味的菜有點頭痛>"<......)
建議你可以先在鱈魚上方灑點海鹽
然後不需要加醬油 直接將破樹子淋上去 就很好吃了
(我覺得醬油加下去就蓋過到樹子的味道了)
如果你買的到李錦記的蒸魚醬油
也可以鱈魚抹鹽+蒸魚醬油下去蒸
蒸好了後放上蔥絲 在淋上少許燒熱的油
保證讓你多扒兩碗飯
: 其次是關於香菇雞湯
: 我帶來的乾香菇 不是最大朵的那種
: 充其量 只能說是 大小普普的乾香菇
: 它也能拿來煮雞湯嗎??
可以啊 我都用乾香菇+雞腿+米酒
丟到大同電鍋裡燉就很美味了
: 最後就是 煮三杯雞的時候 沒有台灣的台式米酒
: 可以用日本月桂冠代替米酒....(吧)?!
: 沒有台式麻油 可以用一般的芝麻油代替嗎???
: 不好意思 料理新手的疑問 很沒深度T-T
: 感謝好心人回答~~~
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01/14 12:18, , 1F
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