Re: [問題] 高麗菜捲 完整菜葉的取用及清洗
高麗菜捲是中餐素食檢定的考題之一
取菜葉可以拿到水龍頭底下,把要取
的葉片拉開,讓水剝離菜葉,順勢一剝
就可以取下完整的葉片了.
等一片片剝下後,就可以好好的沖一沖
洗一洗.
說到農藥,之前有位朋友的媽媽去市場
撿剝掉的高麗菜葉回家餵鵝,結果隔天
每隻鵝都立正站好,因為已經掛了....
※ 引述《downpiggy (到底..)》之銘言：
: 之前嘗試自己做高麗菜捲
: 但高麗菜農藥好像很多??
: 所以每次都先剝下來洗好在煮
: 可是通常一不小心就會支離破碎 囧
: 很難包好肉捲
: 有想過整顆下去燙熱水
: 那這樣農藥有比泡在冷水裡容易清除嗎??
: 還是有比較好的方式 可以把葉子弄得漂亮一點又完整
: 又沒有農藥殘留的疑慮呢?
: 謝謝喔~
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