Re: [問題] 高麗菜捲 完整菜葉的取用及清洗
※ 引述《downpiggy (到底..)》之銘言：
: 之前嘗試自己做高麗菜捲
: 但高麗菜農藥好像很多??
: 所以每次都先剝下來洗好在煮
: 可是通常一不小心就會支離破碎 囧
: 很難包好肉捲
: 有想過整顆下去燙熱水
: 那這樣農藥有比泡在冷水裡容易清除嗎??
: 還是有比較好的方式 可以把葉子弄得漂亮一點又完整
: 又沒有農藥殘留的疑慮呢?
: 謝謝喔~
那我也提供一個方法 不用熱水也可以每片完整的
拿把水果刀或小支一點的刀<順手好操作的>
從梗的地方看 哪一片葉子是最外面的
用刀把那一片的梗切斷 沖個水就會整片掉下來了
一整顆按照這個方法弄 可以到整顆都這樣片下來~
洗的時候小心一點 農藥是要用流動的水沖洗 不是用揉或泡
應該是不會弄的支離破碎才是~~希望你成功喔!
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