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Re: [問題] 煎餅麵粉與水比例

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (泰拉班克～)時間16年前 (2010/01/13 23:33)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ 引述《jcl1014 (IRIS超好看)》之銘言： : 今天試做了海鮮煎餅 : 我是用低筋麵粉 : 最後成果料是熟了但內餡軟軟糊糊的XD : 是因為水加太多? : 請問麵粉跟水的比例應該是多少 : 才會煎的酥酥的.. 軟軟糊糊是正常的因為都是麵粉要酥脆的話麵粉2：糯米粉1，我實驗出來以後發現某節目的柯師父示範也有加糯米粉＝＝然後液體我會直接用泡菜湯汁這樣吃超級過癮的，很濃的泡菜味喔麵糊應該是稀稀的略比鮮奶油濃，餅才會薄拌入豆芽菜會有點難拌勻，要花點耐心 -- 近日幫好友批改華語文的隨堂小測驗某美籍生的成語小考：王老闆在職場上_ _ _ _ ，工作成效驚人，真是令所有員工佩服。哈利波特（呼風喚雨）很想給分XD 某日籍生的成語小考：唯有_ 肉_ 食才能在大自然的食物鏈裡生存下來。豬肉定食（弱肉強食）果然是日籍生XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.167.156

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[問題] 煎餅麵粉與水比例

16年前, 01/13

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Re: [問題] 煎餅麵粉與水比例

16年前, 01/14

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Re: [問題] 煎餅麵粉與水比例

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Re: [問題] 煎餅麵粉與水比例

16年前, 01/13

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Re: [問題] 煎餅麵粉與水比例

16年前, 01/13

[問題] 煎餅麵粉與水比例

16年前, 01/13

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