Re: [問題] 過年的烏魚子料理,令人傷神~~
看板cookclub (烹飪DIY)作者shiaochu (眼鏡行千金5566)時間16年前 (2010/02/04 00:15)推噓7(7推 0噓 3→)留言10則, 10人參與討論串2/3 (看更多)
※ 引述《y200228 (小小雯)》之銘言：
: 媽媽說今年年菜要交付給我
: (說再不學會嫁不出去..)
: 哥哥說安久號的烏魚子很有名,
: 大家可以幫我看看是不是不錯的嗎??
: http://karasumi.shop.rakuten.tw/200000000073290
: (因為我不知道哪裡可以看它到底是不是好烏魚子)
: 順便也可以教我幾招~?
: 這一種烏魚子應該如何烹調它~~~~~~
家中親威因為是做烏魚子的
所以我算從小吃到大 小時候還當做零食吃..
(我到唸大學時才知道原來烏魚子很貴 囧")
我家料理烏魚子的方法很簡單
1.抹點油 用平底鍋煎, 然後煎到平底鍋聽到吱吱聲
表面有煎出顏色 再轉小色煎到內部有熟就可以了
或是
2. 用烤麵包機 就把整片丟到烤土司的那個 也可以 而且還滿方便的
不然用烤箱也ok..
我自己不喜歡吃裡面的蛋還軟軟的感覺
所以我家都會烤熟或煎熟一點 皮會吃起來脆脆
可以試試看...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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