Re: [問題] 大同電鍋煮飯不熟
其實版上許多人都有數不盡的煮飯經驗
連我這個雄性動物 0.0?
也都煮了N次
不知道原PO了解到了大家的意思了嗎
基本上米:水=1:1左右 水的比例多會比較軟爛 少的話會偏硬
外鍋的話至少要1/2杯水
不過偷偷說 我都接近八分滿 >"< 也是可以煮出"熟"的飯
我也會悶個數分鐘(其實是去看電視忘了掀.....)
其實有個重點要講
有沒有放墊子....一點都沒差才對....而且絕大多數的人都不放
這代表什麼呢?
電鍋是利用水蒸氣的熱度將食物悶熟
多了一個墊子不直接和底部接觸 只是避免底部有較快的加熱效果
水蒸氣就那麼熱而已 不會把米煮到焦低~~
煮不熟是要想....把外鍋的水加多點
讓米粒有更長的時間加熱
跳起來之後的悶 只是利用剩下的餘熱 讓剩下附在飯上的水氣跑掉
那不是主要用來煮熟的過程
至於把飯煮的好吃
我想更多網友有很多建議
例如悶個幾分鐘 米要泡 加點鹽 油 之類的
可以多多參考喔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.82.20.63
推
09/03 03:02, , 1F
09/03 03:02, 1F
推
09/03 14:45, , 2F
09/03 14:45, 2F
推
09/03 16:12, , 3F
09/03 16:12, 3F
→
09/03 16:12, , 4F
09/03 16:12, 4F
→
09/03 18:02, , 5F
09/03 18:02, 5F
推
09/04 00:02, , 6F
09/04 00:02, 6F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
14
24
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
10
22
13
26