Re: [問題] 水煮蛋煮一堆慢慢吃：營養問題?

看板cookclub (烹飪DIY)作者neutron01 (Neutron01 : 牛充)時間16年前 (2010/10/13 09:06)推噓4(4推 0噓 15→)

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感謝大家熱情回應~~ 其實有關一天可以吃多少蛋的問題是眾說分紜不過我每天吃2蛋的習慣已經持續10個月了血脂、膽固醇都沒有上升的跡象 (每3個月驗血一次，最近一次是9月驗的) 所以我想應該可以繼續吃 ==== 不過我要問的還是「營養問題」雖然用電鍋煮蛋也很快，不過總是多了一道手續我的想法是雞蛋本來就是營養素豐富又多樣的食物如果因為煮了之後冷藏10天才吃，造成營養大量流失 (我指的是蛋白質和脂質以外的營養素) 那就得改用電鍋每天煮2顆 (如果即使煮了冷藏10天，營養價值沒有什麼改變那我就還是一次煮20顆，可以省下不少工夫 XD ) 還有件事讓我覺得挺困擾，因為大家買生蛋回來，可能也會在冷藏室裡冰10天以上那我一買回來就煮成熟蛋，冰10天吃完，為什麼就會有"食物中毒"的危機呢? ※ 引述《capik (capik)》之銘言： : → ssminko:我論變成生化武器的可能性XDDD 10/12 11:46 : → kruz:沒有剝開的話只要保存的好應該是沒差的.. 10/12 12:44 : 推 qqnu:蛋很容易壞耶還是不要放10天吧orz 10/12 12:48 : 推 san4:原po應該已經這樣吃過了~只是要問營養的問題~ 10/12 12:58 : 推 fuchu:想知道+1 0.0 但是我會撥開冷凍~要吃在微波(1星期之內吃完) 10/12 13:25 : → yeahsunny:我覺得你吃了太多膽固醇 10/12 15:18 : → imlele:我不會撥開欸我會直接主玩拿去冰感覺比較不容易壞?? 10/12 15:49 : 推 mistlan:我也覺得膽固醇會很高+1 10/12 16:52 : 推 alfalfa00:雞蛋主要營養是脂肪和蛋白質,沒壞掉的話營養應不致流失 10/12 17:14 : → alfalfa00:幾年前為了補充膽固醇一天吃四顆蛋,也是煮一堆放著 10/12 17:19 : 原PO的問題，雞蛋煮熟後一定要冰起來才能放10天以上 : （其實你可以把他做成茶葉蛋），冰起來，要吃時再加熱一下。（或冷冷直接吃也行） : 至於營養當然會流失，但不會太誇張啦，還是有營養價值。 : 所以吃吧。 : ----------------------------------------------------- : 其實這一篇主要不是回原PO的問題，因為解決方法蠻簡單的。 : 要回的是推文 : #1BmmRMKD 第32744篇 [閒聊] 雞蛋膽固醇是高密度脂蛋白(HDL)好膽固醇 : 之前發過一次文章，雞蛋是好膽固醇，當中有提到好膽固醇可以多吃，但還是不能過量， : 也提到成人一天2～3顆都是可以接受的範圍，不會過量。 : 但好像還是很多人對於雞蛋的膽固醇有疑慮，一來一天3顆內都可以接受， : 二來雞蛋的膽固醇是好的膽固醇（高密度膽固醇HDL），可以好好吃他啦。 -- (PTT dreamland2帳號，即將全面轉為neutron01) 我的部落格： Google打「牛充」或「neutron01」就可以找到啦! 「Neutron：牛充的部落格」美食：貪吃的嘴：勤快的手 http://neutron01.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.30.138.113

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